con los dos ojos al mismo lado de la cabeza

Les recomiendo ir aquí, para leer una versión revisada del este mismo texto

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Una enorme cantidad de organismos pasan a lo largo de su vida por una metamorfosis.
La metamorfosis es un período de dramáticos cambios en la anatomía, en la fisiología y en la forma de vida de un organismo.
Éstos cambios ocurren en el paso de embrión a larva y en el paso de larva a adulto. En algunas especies también ocurren en el paso de juvenil a adulto.
Hay organismos que necesitan metamorfosis, otros no. ¿De qué depende? - depende de su ecología. Pero eso es cuento aparte.

Por ahora, quiero hablar del rodaballo. Del lenguado, como le llaman en Chile. Del flounder como le dicen los gringos. De los peces planos.
Los peces planos es un vasto grupo que incluye unas 500 especies diferentes. Muchos de ellas tienen enorme importancia económica.
¿Pero qué tienen en común todos ellos? - todos son planos, malos nadadores, se la pasan acostados en el fondo marino esperando a que la comida les llegue.

Se acuestan en el fondo del mar, al lado derecho o al lado izquierdo de su plano cuerpo. Cada especie se acuesta hacia un lado determinado. Para llegar a poseer ese cuerpo plano, éstos peces pasan por una metamorfosis que lleva su anatomía desde la forma "normal" de pez, que todos conocemos, y la transforma radicalmente hasta producir una forma plana laminar.
Durante esta metamorfosis el ojo que queda "abajo" migra hacia el otro lado de la cabeza y se asienta definitivamente muy cerca del ojo del lado opuesto. De esta manera - los peces planos tienen los dos ojos en el mismo lado de la cabeza (hecho que no tiene ninguna extrapolación política :-)

Esta transformación sucede cuando los peces tienen un mes de vida. Recién salida del huevo, la larva de lenguado no es plana, es simétrica, nada activamente y caza plankton. Al mes, le vienen las ganas de convertirse en pez plano.
Los cambios anatómicos que ocurren son conocidos, la hormona tiroidea regula todo el proceso y también se han identificado dos genes, Nodal y PitX2, que están metidos controlando este baile. Falta por encontrar el factor que pone a todos estos componentes a bailar juntos.

Hace años atrás, Franz escribió en Praga un cuento terrorífico y genial sobre la opresión social, llamado "La metamorfosis". En casi todo el mundo hacen a los niños leerlo en la escuela. Generalmente los niños no lo entienden, pues es un cuento muy profundo. Algunos adultos tampoco lo entienden.
Después, un escritor de ciencia-ficción tuvo imaginó que nosotros - los seres humanos - somos en realidad larvas, las que bajo algunas condiciones metamorfoseamos y pasamos a la verdadera forma adulta de nuestra especie (que en estos momentos nos es desconocida).
Después, Gunther Grass escribió "El Rodaballo", donde un pez plano, viejo y lleno de cicatrices, cuenta la Historia humana.

Los peces planos, aparte de ser interesantes y muy sabrosos, nos han acompañado también en la literatura.